Guía Michelin tăng cường danh sách nhà hàng Argentina năm 2025
Trong lần cập nhật mới nhất, Guía Michelin đã thực hiện quá trình đánh giá kỹ lưỡng tại các khu vực Buenos Aires và Mendoza, cuối cùng lựa chọn ra 88 nhà hàng xuất sắc trên toàn quốc. Ông Gwendal Poullennec, giám đốc quốc tế của Guía Michelin, nhận xét rằng phiên bản năm nay phản ánh sức sống mãnh liệt của ngành khách sạn ở Argentina. Đội ngũ kiểm tra đã bày tỏ sự ngạc nhiên trước sự đa dạng trong các mô hình ẩm thực tại thủ đô Buenos Aires và sự hấp dẫn của trung tâm ẩm thực ở tỉnh Mendoza.
Sự kiện nổi bật và tiêu chí đánh giá
Điểm nhấn đáng chú ý là nhà hàng Aramburu tiếp tục giữ vững 2 sao Michelin, thể hiện đẳng cấp không đổi trong phong cách ẩm thực. Bên cạnh đó, bốn nhà hàng mới đã gia nhập hạng mục 1 sao, trong đó Cal và Han được đánh giá hàng đầu. Cũng có 2 địa điểm mới nhận được chứng nhận Bib Gourmand, đánh dấu sự phát triển không ngừng của lĩnh vực ẩm thực tại Argentina.
Theo Poullennec, trung tâm của nhiều nhà hàng vẫn là cách sử dụng lửa và than hoa trong chế biến, đồng thời mang đến sự tiến bộ vượt bậc về kỹ thuật như quá trình ủ thực phẩm, tôn vinh nguồn nguyên liệu bản địa và phát triển các lựa chọn rượu vang kết hợp đầy sáng tạo, nâng cao trải nghiệm cho thực khách.
