Cách đọc nhãn hộp cá ngừ và những lưu ý trước khi mua hàng

Cá ngừ đóng hộp được đánh giá cao vì cung cấp nguồn protein, vitamin D, vitamin B12 và omega-3, bao gồm EPA và DHA, những dưỡng chất có lợi cho sức khỏe tim mạch, tinh thần và hệ thần kinh. Ngoài ra, sản phẩm còn có ưu điểm về mặt vận chuyển và bảo quản, bởi cá ngừ trong hộp thiếc có thể để lâu dài mà không mất đi chất lượng.

Chuyên gia dinh dưỡng Diana María León Zuluaga nhận định cá ngừ là nguồn thực phẩm tiện lợi cho nhiều món ăn như salad, cơm và các bữa chính. Tuy nhiên, cả hai chuyên gia dinh dưỡng Rosa Margarita Campo và Diana María León đều cảnh báo về khả năng tích tụ thủy ngân của cá ngừ – một kim loại nặng có thể gây ảnh hưởng đến thần kinh, thận và hệ tiêu hóa.

Nhãn sản phẩm là phần quan trọng đầu tiên cần xem xét, với nguyên tắc các thành phần được liệt kê theo thứ tự từ nhiều nhất đến ít nhất. Ưu tiên chọn những sản phẩm có cá ngừ là thành phần chính, tiếp theo mới đến nước, dầu, muối hoặc các phụ gia khác. Danh sách thành phần ngắn gọn, dễ hiểu giúp người tiêu dùng phân biệt cá ngừ tự nhiên và sản phẩm chế biến kèm sốt hoặc gia vị bổ sung làm thay đổi hàm lượng dinh dưỡng.