Chế độ ăn carnivore gây rủi ro tim mạch nghiêm trọng
Juhani Junttila, chuyên gia tim mạch tại đại học Oulu, Phần Lan, cảnh báo về tác động tiêu cực của chế độ ăn carnivore đang được lan truyền trên mạng xã hội. Đây là chế độ ăn chỉ bao gồm các sản phẩm từ động vật, hoàn toàn loại bỏ rau củ, quả, và các loại hạt. Theo ông, điều này có thể làm tăng nhanh quá trình phát triển bệnh mạch vành – nguyên nhân hàng đầu dẫn đến nhồi máu cơ tim.
Các nghiên cứu y khoa cho thấy chỉ 100 gram thịt đỏ mỗi ngày đã tạo mối liên hệ với nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch tăng cao. Theo đó, chế độ carnivore không chỉ góp phần làm tăng cholesterol xấu trong máu mà còn làm tăng huyết áp do lượng muối cao và đẩy mạnh quá trình viêm mạn tính trong cơ thể.
Chi tiết nguy cơ từ chế độ ăn chỉ thịt
Chế độ ăn carnivore tập trung vào thịt đỏ, thịt gia cầm, cá, hải sản, trứng cùng một số sản phẩm sữa, đồng thời loại bỏ toàn bộ rau củ, quả, ngũ cốc, hạt và quả hạch. Điều này đi ngược lại các khuyến nghị dinh dưỡng hiện hành. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thử áp dụng với mục tiêu giảm cân hoặc vì trào lưu trên mạng xã hội.
Khảo sát của nhà sản xuất thực phẩm Findus tại Phần Lan cho thấy sự dịch chuyển trong xu hướng ăn uống: việc sử dụng chế độ ăn thuần chay đang giảm trong khi chế độ carnivore khiến nhiều người tăng cường tiêu thụ thịt.
