Đột phá công nghệ vô trùng chuẩn bán dẫn và 267 bằng sáng chế độc quyền
Kể từ khi ra mắt sản phẩm cơm đóng gói vô trùng đầu tiên của Hàn Quốc vào năm 1996, Hetbahn đã thống trị thị trường nội địa với khoảng 65% thị phần và trở thành danh từ đại diện cho cơm hâm lò vi sóng. Trái tim sản xuất của thương hiệu đặt tại CJ Blossom Campus ở Jincheon (tỉnh Bắc Chungcheong) – nhà máy chế biến thực phẩm lớn nhất Hàn Quốc với quy trình tự động hóa hoàn toàn từ chế biến, đóng gói, lưu kho cho đến vận chuyển đường sắt ngầm. Cùng với nhà máy tại Busan, tổng sản lượng của Hetbahn đạt khoảng 700 triệu hộp mỗi năm.
Công nghệ cốt lõi giúp Hetbahn bảo quản được 9 tháng ở nhiệt độ thường mà hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản nằm ở quy trình vô trùng nghiêm ngặt. Bà Oh Ye-jin, Chuyên gia trưởng R&D của CJ CheilJedang, cho biết CJ là nhà sản xuất duy nhất tại Hàn Quốc sở hữu hệ thống xay xát riêng, thực hiện nguyên tắc 'xay xát trong ngày' trước khi nấu qua 8 công đoạn khép kín. Phòng sạch đóng gói của nhà máy đạt tiêu chuẩn khắt khe như nhà máy bán dẫn với dưới 100 hạt bụi/foot vuông (so với 20.000 hạt trong không khí thông thường), kết hợp màng bao bì đa lớp ngăn oxy tuyệt đối.
*"Chúng tôi nhập khẩu cùng dây chuyền và thiết bị, nhưng bí quyết độc quyền của chúng tôi đã tinh chỉnh nó đến mức đối thủ không thể sánh kịp; quy trình vô trùng này vẫn là công nghệ sản xuất mà các đối thủ không thể bắt chước." - Oh Ye-jin, Chuyên gia R&D CJ CheilJedang*
