Loại quả thiêng giữa Thung lũng Trung tâm
Chỉ rộng bảy mẫu Anh, vườn etrog ở Lindcove Ranch tại Exeter chỉ là một chấm nhỏ trong hạt Tulare, nơi trồng khoảng 40% sản lượng cam quýt của California. Thế nhưng nơi đây giữ một vị trí độc nhất: nước Mỹ không có nhà trồng etrog kosher quy mô thương mại lớn nào khác. Gia đình Kirkpatrick đã sở hữu và vận hành nông trại hơn 60 năm.
Đây là cả cuộc đời tôi, tôi thực sự cảm thấy mình được gọi để làm việc này.
Quả etrog trông như một quả chanh lạ, sần sùi, vỏ dày, hình thuôn dài, tỏa hương thơm ngọt mát. Hiếm khi thấy nó ở siêu thị, nhưng với người Do Thái, đây là vật không thể thiếu trong lễ Sukkot. Trong nghi lễ, etrog được cầm ở tay trái, còn bó lá cọ, sim và liễu gọi là lulav ở tay phải; sau lời chúc phúc, chúng được lắc về mọi hướng.
Một loại quả được thẩm định như kim cương
Gia đình bắt đầu trồng etrog từ 46 năm trước, khi một nhà phân phối Chính thống giáo ở Bờ Đông tìm nguồn cung trong nước để tránh chi phí nhập khẩu đắt đỏ từ các vùng trồng chính là Israel, Italy và Morocco. Cha của Greg, ông John, vốn là nông dân trồng cam quýt thành đạt, đã nắm lấy cơ hội, và thanh yên sớm trở thành cây trồng mang lại thu nhập cao nhất của nông trại, bên cạnh yuzu, chanh ngón tay, chanh kaffir và cam chua.
