Ngày hội của những người mê bánh mì
Lễ hội bánh mì Setagaya trở lại công viên Setagaya ở Tokyo từ ngày 31/10 đến 1/11 với 91 tiệm bánh và hàng chục món sáng tạo dành riêng cho lễ hội. Từ lần tổ chức đầu tiên năm 2011 thu hút 7.000 lượt khách, sự kiện đã phát triển thành một trong những lễ hội bánh mì lớn nhất Nhật Bản, với khoảng 60.000 người tham dự mỗi năm. Lễ hội cũng phản ánh danh tiếng “thị trấn bánh mì” của quận Setagaya, nơi có mật độ tiệm bánh thuộc hàng cao nhất cả nước.
Khách tham dự có thể đặt trước bánh từ 27 tiệm để nhận tại lễ hội. Các loại gia vị và đồ ăn kèm được cung cấp bởi 32 nhà bán thực phẩm đặc sản, trong đó có trang trại ong Hachibee Bee Farm chuyên về mật ong, cửa hàng tương ớt Hot Sauce Bar và thương hiệu mứt Anne's Kitchen.
71 món bánh độc quyền
Tổng cộng 71 loại bánh chỉ có tại lễ hội, như bánh bagel kẹp bí đỏ và bơ của Manhattan Bakery & Wine Bar ở Tokyo, bánh sừng bò khoai lang của tiệm Mugiharu ở tỉnh Yamanashi, bánh cà ri cà chua của Takaku Bakery ở tỉnh Kanagawa và bánh canelé sô-cô-la – loại bánh nhỏ có rãnh của Pháp – của Dominique Doucet ở tỉnh Mie.
Không chỉ có bánh mì, 35 quầy đồ ăn và thức uống khác sẽ phục vụ đủ món, từ bánh burger bò nướng than của xe đồ ăn Sun2Diner, cà phê đặc sản của Little Darling Coffee Roasters, thịt bò thăn váy hun khói của Okada Garlic, bánh nhân thịt của The Roast Beef đến rượu vang tự nhiên của 33vin.
Cuộc thi bánh mì xuất sắc nhất
Mười bốn tiệm bánh sẽ tranh tài trong cuộc thi Bánh mì xuất sắc nhất thường niên của lễ hội, mỗi tiệm sáng tạo một chiếc mentai-furansu – kiểu bánh mì baguette đậm vị umami, nhân trứng cá tuyết cay mentaiko và bơ, phủ thêm các nguyên liệu như rong biển nori hay phô mai parmesan.
Mỗi tiệm chỉ bán tối đa 200 chiếc tại một gian hàng ở Home/Work Village, trường trung học cơ sở cũ nay được chuyển đổi thành cơ sở đa năng.
“Đại học Bánh mì” và đài phát thanh giả tưởng
Home/Work Village cũng là nơi tổ chức “Đại học Bánh mì Setagaya” với 23 khóa học giúp người tham gia hiểu sâu hơn về bánh mì, như lớp làm bánh sandwich do đầu bếp Kenichi Warita của tiệm Beaver Bread ở quận Chuo, Tokyo, hướng dẫn; buổi thưởng thức 12 loại bánh mì từ tám quốc gia, trong đó có các nước Trung Đông và châu Á; và buổi kết hợp bia với bánh mì do tiệm Onka của Setagaya cùng After School Brewery tổ chức.
Một đài phát thanh giả tưởng mang tên Setagaya Bread Radio sẽ khép lại không khí lễ hội với các tiết mục âm nhạc trực tiếp từ nghệ sĩ beatbox Afra và nhà soạn nhạc Shota Mizuguchi, biến dịp cuối tuần thành một ngày hội ẩm thực và văn hóa trọn vẹn.
