NỘI DUNG

Hương vị nguyên bản từ bữa cơm gia đình và sự giao thoa Á - Âu đầy ngẫu hứng

Khẩu vị của Julie Liu được nuôi dưỡng từ những bữa cơm Quảng Đông mộc mạc thuở ấu thơ với cá hấp, canh hầm và rau xanh tươi non. Sự định hình tự nhiên ấy khiến cô luôn tìm kiếm sự thanh bình và ổn định trong mỗi bữa ăn giữa nhịp sống hối hả. Tại quán trà hiện đại T/EA ở PMQ Central, cô tìm thấy sự kết hợp đầy sáng tạo giữa văn hóa trà Thiết Quan Âm sủi bọt, trà ủ lạnh với mì sủi cảo và bánh hoa hồng nhẹ nhàng.

Bên cạnh trà đạo đương đại, nhà hàng Kikusan tại Landmark Central mang đến cho cô không gian ẩm thực giao thoa Nhật - Trung tinh tế, nơi dim sum truyền thống kết hợp hài hòa cùng ramen, sushi và cơm cà ri rau củ. Đến buổi tối, hai nhà hàng Francis tại Wan Chai và Francis West tại SoHo đưa thực khách vào cuộc hành trình vị giác Trung Đông và Bắc Phi đầy mê hoặc, nổi bật với xúc xích cừu cay, cá ngừ sống dầu argan và món bánh ngọt knafeh trứ danh.

Chế độ ăn của tôi mang đậm chất truyền thống Trung Hoa với cơm nhà, cá hấp và canh hầm. Những hương vị bình dị thường nhật ấy đã âm thầm định hình khẩu vị của tôi từ lúc nào không hay.

- Julie Liu

Trà đạo đương đại: T/EA làm mới văn hóa thưởng trà truyền thống bằng trà sủi bọt và điểm tâm hoa hồng thanh tao.