Chuyên gia Y tế Iran bác bỏ tin đồn gây giảm trí nhớ do ăn phô mai

Trong cuộc trao đổi với hãng tin ISNA, ông Masoud Habibi, Trưởng phòng giám sát xuất nhập khẩu thuộc Viện Thực phẩm và Dược phẩm của Đại học Y khoa Shahid Sadoughi tại thành phố Yazd, Iran, cho biết chưa từng có nghiên cứu khoa học chính thống nào khẳng định việc ăn phô mai làm giảm IQ, trí nhớ hay năng lực nhận thức. Ông nêu rõ những quan niệm này chủ yếu xuất phát từ các tín ngưỡng truyền thống và những niềm tin phổ biến chứ không phải từ cơ sở khoa học.

Trong y học cổ truyền Iran, phô mai được xem là thực phẩm có tính lạnh và ẩm, và các nhà y học xưa quan niệm rằng ăn nhiều phô mai, đặc biệt khi không kết hợp với các đồ ăn khác hoặc vào buổi tối, có thể gây ra tình trạng trì trệ não bộ hay quên lãng. Vì thế, họ khuyên nên ăn kèm phô mai với quả óc chó, kinh giới hoặc mật ong nhằm cân bằng tác động.

Đến nay, các nghiên cứu hiện đại không tìm thấy sự liên quan giữa phô mai và giảm khả năng nhận thức. Trái lại, phô mai là nguồn cung cấp tự nhiên của protein chất lượng cao, vitamin B12, canxi và phốt pho – những yếu tố dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển và duy trì chức năng của hệ thần kinh và não bộ.