Dra. Lívia Carvalho Leão giải thích dấu hiệu nhận biết chứng không dung nạp histamin thường bị bỏ qua

Dra. Lívia Carvalho Leão là một chuyên gia hàng đầu về microbiota đường ruột và được chứng nhận quốc tế trong các chế độ ăn Low FODMAP và Khuyết Định DAO (Enzyme Diamino Oxidase). Bà kết hợp kiến thức khoa học, kinh nghiệm lâm sàng cùng trải nghiệm cá nhân để hỗ trợ bệnh nhân gặp phải chứng không dung nạp histamin – một tình trạng y tế còn khá mới mẻ và thường bị bỏ sót khi chẩn đoán.

Bằng cấp của bà gồm cử nhân Dinh dưỡng tại Đại học Liên bang Ouro Preto (UFOP), thạc sĩ và tiến sĩ tại Đại học São Paulo (USP) với nghiên cứu chuyên sâu về điều chỉnh microbiota đường ruột. Bà còn được chứng nhận về chế độ Low FODMAP từ Đại học Monash – một thể chế danh tiếng quốc tế trong quản lý các rối loạn tiêu hóa – cùng với việc là thành viên Viện Quốc tế về Khuyết Định DAO ở Barcelona, một trung tâm nghiên cứu hàng đầu dành cho chứng không dung nạp histamin.

Histamin đóng vai trò như một chất sinh học tự nhiên được cơ thể tạo ra và có mặt trong nhiều loại thực phẩm. Thông thường, enzyme DAO chịu trách nhiệm phân giải histamin trong ruột để tránh tích tụ.

Tuy nhiên, khi hoạt động enzyme DAO giảm sút, histamin không được phân giải hiệu quả, từ đó tích tụ và gây ra nhiều triệu chứng đa dạng trên nhiều hệ thống trong cơ thể. Điều này khiến phần lớn bệnh nhân phải trải qua quá trình chẩn đoán khó khăn vì các dấu hiệu không gắn liền với nhau và làm cho nhiều bác sĩ chưa nhận ra nguyên nhân chung.