Tomato tươi ngon từ Yanggu, Hàn Quốc - Lựa chọn dinh dưỡng cho sức khỏe hàng ngày

Tomato Yanggu được trồng tại khu vực cao nguyên ở độ cao khoảng 400-500 mét trên mực nước biển, ở vùng Punch Bowl, thuộc huyện Yanggu, tỉnh Gangwon, Hàn Quốc. Sản phẩm nổi bật với lớp vỏ cứng cáp và ruột chắc, không mềm nhũn như nhiều loại tomato khác. Khi cắt, nước ép không chảy tràn lan, giúp việc chế biến trở nên gọn gàng và tiện lợi. Loại tomato này thường được đóng trong hộp 5kg, với giá hấp dẫn khoảng 20,000 won mỗi hộp, phù hợp cho việc sử dụng tươi hoặc làm salad, sandwich.

Vùng Punch Bowl nằm ở độ cao 400-500 mét với đặc điểm khí hậu có sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm cùng lượng ánh sáng mặt trời dồi dào. Nhờ đó, tomato ở đây phát triển với cấu trúc tế bào dày, chắc chắn hơn nhằm tự bảo vệ khỏi gió lạnh về đêm. Kỹ thuật thu hoạch cũng được chú trọng: các nông dân như ông Jo Ha-yeon hái tomato lúc sáng sớm, lúc cây còn đọng sương, đảm bảo độ tươi cao nhất cho từng sản phẩm khi vận chuyển đến người tiêu dùng.

Tomato Yanggu chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu mặc dù lượng calo chỉ khoảng 14-18 kcal trên 100g. Ngoài ra, thành phần flavonoid trong tomato mang lại tác dụng chống oxy hóa, kháng khuẩn, kháng virus và giảm dị ứng. Lycopene là chất tạo màu đỏ, có công dụng bảo vệ tế bào, tăng cường sức khỏe nam giới và giúp giải độc acetaldehyde do quá trình chuyển hóa rượu gây ra, hỗ trợ giảm các triệu chứng mệt mỏi, say rượu. Tuy nhiên, việc ăn tomato lúc đói bụng được khuyến cáo nên tránh do tannin trong quả có thể làm tăng độ axit dạ dày và gây loét.