Người Anh ưa chuộng món ăn truyền thống nóng dù đợt nóng gay gắt

Thời tiết nóng bức thường khiến nhiều người tìm đến các món ăn mát lạnh và nhẹ nhàng như salad hay các loại đồ uống lạnh. Tuy nhiên, tại Anh, ghi nhận từ chuỗi siêu thị Waitrose cho thấy người tiêu dùng dường như có xu hướng ngược lại, tăng mạnh nhu cầu với các món ăn truyền thống, giàu năng lượng như cottage pie và các loại rượu vang đỏ, đặc biệt là rượu vang đỏ Nam Phi. Trong tháng qua, doanh số cottage pie của Waitrose tăng đến 110%, trong khi rượu vang đỏ Nam Phi tăng 68% so với cùng kỳ năm trước.

Bên cạnh đó, các món ăn gợi nhớ đến thập niên 1950 như chicken, bacon and leek pie cũng tăng 41%, chicken korma tăng 67% và chicken and ham gratin tăng 68%. Không chỉ vậy, người nội trợ cũng dành nhiều thời gian để nấu các món ăn truyền thống tại nhà, với lượt tìm kiếm công thức các món như toad-in-the-hole tăng 67%, spaghetti bolognese tăng 91% và rarebit mac and cheese tăng 57%.

Seren Charrington-Hollis, nhà sử học ẩm thực, chia sẻ trong một sự kiện tại Llangollen Eisteddfod, các món nướng truyền thống như cottage pie và lamb hotpot được ưa chuộng mặc dù thời tiết rất nóng, bởi khách mời đã chán ngấy các món salad. Bà cho rằng sự tăng trưởng này chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như khủng hoảng chi phí sinh hoạt, xung đột toàn cầu và những biến động chính trị trong nước, khiến người dân cảm thấy bất an.