Sốt cộng đồng quốc tế với sốt ranch Mỹ vang danh toàn cầu

Sốt ranch được phát minh cách đây khoảng 75 năm bởi một thợ sửa ống nước tại Alaska, nhằm khuyến khích đội thợ của mình ăn rau trộn. Công thức ban đầu gồm mayonnaise, sữa váng (buttermilk), tỏi, hành, thảo mộc và gia vị, nhanh chóng tạo nên hương vị kem mịn, chua nhẹ đặc trưng. Khi chuyển đến California và mở một "dude ranch" - nơi khách du lịch trải nghiệm đời sống cao bồi Mỹ, ông đã dùng sốt này trên mọi món ăn và khách hàng bắt đầu yêu cầu mua về nhà.

Tuy nhiên, thương hiệu Hidden Valley đã bán ý tưởng này cho tập đoàn Clorox vào những năm 1970, nơi các nhà khoa học đã thành công trong việc ổn định công thức để có thể đóng chai và phân phối rộng rãi trên toàn nước Mỹ.

Hiện nay, ranch là loại sốt salad phổ biến nhất tại Mỹ, với doanh thu vượt trên 1,5 tỷ USD trong năm gần nhất, vượt xa cả ketchup - một biểu tượng ẩm thực truyền thống khác của Mỹ. Sức hấp dẫn của sốt ranch không chỉ dừng lại ở salad, mà còn là gia vị để chấm rau củ, pizza, cánh gà, khoai tây chiên, đồ chua và thậm chí phô mai cottage.