Món Ăn Không Phải Nhặt Từ Mặt Đường
Cái tên Roadkill, nghĩa đen là động vật bị xe cán chết, dễ khiến người lần đầu nghe phải rùng mình. Nhưng ban tổ chức ở Marlinton đã đặt ra quy định rất rõ ràng được CNN và BBC nhiều lần trích dẫn: thịt không cần và không nên là xác chết thật ngoài đường. Quy tắc cốt lõi là món ăn phải chứa ít nhất 25% thịt hoang dã thuộc loài thường bị xem là roadkill ở Mỹ, như hươu, sóc, thỏ, gà tây rừng, rắn hay gấu. Toàn bộ nguyên liệu được kiểm tra trước giờ thi để đảm bảo không còn sỏi đá, không nấu sẵn ở nhà, mọi công đoạn chiên, xào, hầm đều phải thực hiện ngay tại chỗ, trước mắt công chúng.
Chính vì vậy, bức ảnh được Getty Images ghi lại ngày 26 tháng 9, với đĩa thịt gấu và trứng được thực khách nếm thử dè dặt, lại mang tinh thần lễ hội hơn là sự kinh dị. Du khách trả 5 đô la cho một vé nếm không giới hạn có thể đi một vòng quanh các gian bếp dã chiến và bắt gặp những cái tên vừa hài hước vừa gợi tò mò.
Súp Rùa Hầm Thảo Mộc, nấu chậm với cà rốt núi và lá nguyệt quế.
Thịt Gấu Và Trứng Chiên Chảo, món được nhắc nhiều nhất năm nay ở Pocahontas.
Gumbo Chồn Đất Với Sốt Nâu, công thức gia truyền của một gia đình thợ săn.
Xiên Rắn Chuông Ướp Khói, ăn kèm bánh ngô nóng hổi.
