Công Thức Bánh Mùa Đông Đặc Trưng Từ Veneto Với Táo, Cam Và Thì Là

Công thức bánh mùa đông này đặc trưng bởi việc sử dụng những nguyên liệu đặc trưng của vùng Veneto, Ý, gồm có rượu grappa thơm nồng, nho khô sultanas vàng ươm, bột ngô polenta, sữa nguyên kem, bơ và hạt thì là. Những thành phần này tạo nên hương vị độc đáo mà không thường thấy trong các loại bánh truyền thống khác. Thay vì là một chiếc bánh khô thông thường, món này có cấu trúc giống như pudding polenta ngọt rồi được đem nướng, cho ra một miếng bánh đặc, chắc với phần giữa ẩm, hấp dẫn.

Trước tiên, cần chuẩn bị phần trái cây khô để ngấm rượu grappa ít nhất 30 phút, thậm chí có thể thực hiện từ đêm hôm trước để hương vị hòa quyện hơn. Các nguyên liệu ướp gồm 80ml (⅓ cốc) grappa, 90g (¾ cốc) nho khô sultanas, 6 quả sung khô cắt nhỏ bằng kích thước nho sultanas, 1 muỗng cà phê hạt thì là nguyên hạt, 1 quả táo xanh gọt vỏ, bỏ hạt rồi bào nhỏ, vỏ 1 quả cam, và 50g (⅓ cốc) hạt thông.