Thành lập Hiệp hội Văn hóa Cà Vạt bảo tồn ẩm thực truyền thống Catalonia

Trong thời gian phong tỏa do đại dịch, khi các vùng phải chịu cảnh cách ly cục bộ, nhà báo Albert Molins đã phát triển một bản đồ trên mạng xã hội Twitter, ghi lại các địa điểm có thể thưởng thức bữa sáng dùng nĩa - một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng trong cộng đồng nói tiếng Catalan. Bản đồ này nhanh chóng thu hút sự quan tâm, với hàng triệu lượt xem, phản ánh sự sống động của xu hướng này còn rất mạnh mẽ, kể cả tại thành phố Barcelona.

Được chuyển đổi thành ứng dụng vào mùa hè năm 2024, bản đồ đã giúp Molins xây dựng một cộng đồng những người yêu thích văn hóa ăn sáng này, qua sự phối hợp giữa nhiều nhóm thường xuyên tụ họp để cùng dùng bữa sáng bằng nĩa.

Nhà báo Albert Molins, đồng thời là tác giả cuốn sách "Esmorzar de forquilla", đánh giá các bữa sáng dùng nĩa là biểu tượng gắn kết cho hiệp hội, nhưng tổ chức còn có mục tiêu rộng hơn là quảng bá ẩm thực truyền thống Catalonia, vốn là một phần quan trọng trong bản sắc dân tộc. Hiệp hội hiện đặt trụ sở tại Barcelona và có đại diện tại từng thủ phủ trong các khu vực nhằm lan tỏa văn hóa ẩm thực này.