Thị trường Thuringia ổn định nhờ giảm thuế món ăn lên 7%

Đầu năm 2026, nước Đức chính thức áp dụng mức thuế giá trị gia tăng (VAT) chỉ còn 7% cho các món ăn tại các cơ sở kinh doanh nhà hàng trong khu vực Thuringia, thay vì mức 19% trước đây. Quy định này nhằm đồng nhất thuế suất giữa dịch vụ ăn uống tại chỗ và dịch vụ mang đi (take-away), vốn đã hưởng mức thuế thấp hơn. Tuy nhiên, mức thuế áp dụng với đồ uống vẫn giữ nguyên ở 19%.

Theo kết quả khảo sát trực tuyến được Hiệp hội Nhà hàng và Khách sạn Thuringia (Dehoga) tiến hành từ ngày 1 đến 10/7/2026 với 109 doanh nghiệp tham gia, hơn 83% đơn vị xác nhận việc giảm thuế là yếu tố then chốt giúp doanh nghiệp họ duy trì ổn định tài chính trong bối cảnh thách thức kinh tế. Đáng chú ý, gần 50% doanh nghiệp coi đây là yếu tố bảo đảm sự tồn tại của họ.

Cuộc khảo sát cho thấy khoảng 75% doanh nghiệp có thể giữ nguyên mức giá món ăn trong suốt nửa năm qua. Số liệu cũng chỉ ra rằng khoảng hai phần ba trong số này dành phần lợi ích tài chính từ việc giảm thuế để trang trải chi phí tăng cho tiền lương và nhân sự.