Cánh đồng “nổi loạn” ở Gamarthe
Theo Le Monde, cánh đồng của ông Iñaki Berhocoirigoin, 47 tuổi, ở làng Gamarthe mang một vẻ “nổi loạn”. Giữa những thân ngô cao tới 4 mét vươn lên trời, những cây thấp bé, cong queo vẫn tranh nhau đưa bắp ra ánh nắng. Hạt ngô khi thì vàng đồng, khi thì đỏ rượu vang, khác xa màu vàng quen thuộc của những cánh đồng ngô công nghiệp, đã đem lại cho giống ngô cái tên “đỏ lớn” xứ Basque.
“Ở đây lộn xộn hơn, nhưng cũng có nhiều sự sống và sự đa dạng hơn.” — Iñaki Berhocoirigoin
Đầu tháng 10, ông chuẩn bị thu hoạch 3 héc-ta ngô trên trang trại, nơi ông cũng nuôi bò và lợn. Vùng chân núi xứ Basque này vẫn giữ những nét truyền thống, nơi bò vẫn mang sừng và mái nhà vẫn lợp ngói đỏ.
Từ máng ăn gia súc trở lại bàn ăn
Mười bốn nông dân trong vùng đã quyết định phục hồi giống ngô “cổ” này. Khác với phần lớn ngô trồng ở Pháp, ngô grand roux không ưu tiên dùng cho chăn nuôi. Ông Jon Harlouchet, người sáng lập hiệp hội Arto Gorria, với chiếc mũ nồi đen quen thuộc, khẳng định mục tiêu của nhóm.
“Dự án của chúng tôi là đưa giống ngô này trở lại trung tâm bữa ăn của con người.” — Jon Harlouchet
